Хранителни добавки под формата на желирани бонбони – действат ли?

През 1996 г. на пазара беше пуснат продукт, описан от производителите като първото в света витаминно желирано бонбонче с плодов вкус. Желираното бонбонче престана да бъде само вид сладкиш и се превърна също така в носител на витамини и други хранителни вещества. Понастоящем добавките под формата на желирани бонбони могат да съдържат както единичен съставен елемент, така и сложни комбинации от множество активни вещества. За тяхното действие обаче не са определящи вкусът, формата или меката консистенция, а преди всичко съставът, дозата и качеството на продукта.

1. Характеристики на желираните бонбони
2. Съставки на витаминните желирани бонбони
3. Желирани бонбони и хранителни добавки
4. Често задавани въпроси – Добавки под формата на желирани бонбони – действат ли?

Характеристики на желираните бонбони

Стандартните желирани бонбони са сладкарски изделия, чиято основна цел е да осигурят вкус и характерна, еластична консистенция. Основата им обикновено се състои от захар или глюкозен сироп, вода и желиращо вещество, най-често желатин или пектин. Добавят се също киселини, като лимонена или ябълчна киселина, както и ароматизатори и оцветители. При вариантите без добавена захар част от сладкия вкус може да произхожда от полиоли или силно подслаждащи вещества.

Витаминните желирани бонбони могат да имат много сходна основа, но съдържат допълнително точно дозирано количество витамини, минерали или други вещества. Ако продуктът се продава като хранителна добавка, той представлява храна, предназначена за допълване на обичайната диета, и е концентриран източник на съставки с хранително или физиологично действие, приемани в малки, определени порции.

В хранителната добавка активната съставка е вградена в желираната маса, която изпълнява ролята на носител. Самият желиран бонбон не засилва, нито ограничава нейното действие. След консумация съставката трябва да бъде в форма, която може да бъде усвоена от организма, и да запази подходящото си количество през целия срок на годност на продукта.

Съставки на витаминните желирани бонбони

В мултивитаминните желирани бонбони най-често се срещат витамини С, D, Е и А, както и витамини от група В. Референтната стойност на приема (RWS) на ЕС за възрастен човек е 80 мг за витамин С, 5 µg за витамин D, 12 мг за витамин Е и 800 µg за витамин А. Често се срещат също витамин В6 (RWS 1,4 мг), витамин В12 (RWS 2,5 µg), фолати (RWS 200 µg), биотин (RWS 50 µg), ниацин (RWS 16 mg) и пантотенова киселина (RWS 6 mg). В по-богатите формули могат да се намерят също тиамин и рибофлавин, за които RWS е съответно 1,1 и 1,4 mg.

В многокомпонентните продукти и желираните бонбони, предназначени за косата, кожата и ноктите, често биотинът се комбинира с цинк, чиято препоръчителна дневна доза (RWS) е 10 mg. Срещат се също йод, селен и магнезий, с препоръчителна дневна доза (RWS) съответно 150 µg, 55 µg и 375 mg. Високото количество магнезий обаче е по-трудно да се побере в едно малко желирано бонбонче, тъй като минералният съединение заема значително повече място, отколкото микрограмовите количества витамин D или B12.

В други продукти се срещат колаген, креатин, омега-3 мастни киселини, растителни екстракти, кофеин, коензим Q10 или култури от микроорганизми. За тези съставки не е определена единна препоръчителна дневна доза (RWS) на ниво ЕС, поради което тяхното количество се посочва в препоръчителната порция без задължителен процент от RWS.

Примерни хранителни стойности на обикновени желирани бонбони и хранителни добавки под формата на желирани бонбони

Желирани бонбони и хранителни добавки

Най-голямото предимство на хранителните добавки под формата на желирани бонбони е лесното им приемане. Не е нужно да се гълтат големи таблетки или капсули и обикновено не се изисква вода, затова тази форма може да бъде по-удобна за хора, които не харесват класическите перорални препарати. Меката консистенция и възможността продуктът да се сдъвче премахват необходимостта от преглъщане на голяма доза наведнъж.

Вкусът и ароматът могат да прикрият естествената горчивина, киселинността или металния привкус на някои съставки, което повишава приемливостта на препарата. Желираните бонбони са лесни за дозиране, тъй като дневната доза се определя от броя на бройките, без да се налага измерване на прах, преброяване на капки или приготвяне на течност. Желираните бонбони се транспортират лесно, заемат малко място и могат да се носят със себе си без допълнителни принадлежности. Различните желиращи вещества позволяват да се приготвят продукти с различна консистенция, а използването на пектин дава възможност за създаване на вегански варианти.

„Формата на хранителната добавка влияе преди всичко върху удобството при употреба, докато нейната стойност се определя от състава, подходящата доза и качеството на използваните активни вещества. Желираната таблетка може да бъде също толкова ефективен носител на витамини, колкото и обикновената таблетка, стига да ги доставя в количества, съответстващи на нуждите на организма, и да се използва според предназначението ѝ.“ Лукаш Домерацки – диетолог

Често задавани въпроси – Добавки под формата на желирани бонбони – действат ли?

Действат ли добавките под формата на желирани бонбони по същия начин като таблетките и капсулите?

Да, при условие че съдържат същото активно вещество в подходяща доза и форма. За ефективността на добавката решаващи са преди всичко съставът, количеството на активната съставка и нейната биодостъпност, а не това дали препаратът е под формата на желиран бонбон, капсула или таблетка.

Витамините в желирани бонбони усвояват ли се добре?

При много витамини – да. Например, проучвания са показали сравнима биодостъпност на витамин С от желирани бонбони и класически таблетки. Това обаче не означава, че всяко активно вещество ще се държи по същия начин – това зависи от неговите химични свойства и формулата на продукта.

Съдържат ли добавките под формата на желирани бонбони много захар?

Това зависи от продукта. Някои продукти съдържат добавена захар или глюкозен сироп, а други използват подсладители или полиоли. Преди покупката е добре да проверите таблицата с хранителната стойност и списъка със съставките, особено ако добавката ще се приема ежедневно.

Защо някои минерали рядко се срещат във високи дози в желираните бонбони?

Минералните съставки, като магнезий или калций, заемат сравнително много място в препарата. Поради тази причина е трудно да се включат големи количества от тях в малко желирано бонбонче, без да се влоши вкусът, консистенцията или размерът му. Ето защо препаратите, съдържащи големи дози минерали, по-често се предлагат под формата на таблетки, капсули или прахове.

Подходящи ли са добавките под формата на желирани бонбони за деца?

Само ако производителят изрично посочи възрастовата група, за която е предназначен продуктът. Поради привлекателния си външен вид и вкус децата могат да ги възприемат като сладкиши, затова добавките трябва да се съхраняват извън техния достъп и да не се превишава препоръчителната доза.

Източници:

• Evans, M., Guthrie, N., Zhang, H. K., Hooper, W., Wong, A., & Ghassemi, A. (2020). Vitamin C Bioequivalence from Gummy and Caplet Sources in Healthy Adults: A Randomized-Controlled Trial. Journal of the American College of Nutrition, 39(5), 422–431. https://doi.org/10.1080/07315724.2019.1684398
• Čižauskaitė, U., Jakubaitytė, G., Žitkevičius, V., & Kasparavičienė, G. (2019). Natural Ingredients-Based Gummy Bear Composition Designed According to Texture Analysis and Sensory Evaluation In Vivo. Molecules (Basel, Switzerland), 24(7), 1442. https://doi.org/10.3390/molecules24071442
• Crawford, E. B., Coco, T., Gaines, L., Shah, N., & Slattery, A. (2021). Pediatric ingestions with gummy formulated medications: a retrospective study. Clinical toxicology (Philadelphia, Pa.), 59(5), 440–444. https://doi.org/10.1080/15563650.2020.1822532