Чистият силициев диоксид е твърдо вещество, което в зависимост от формата си може да се среща като прозрачен кристал, фин бял прах или порест гранулат. Няма характерна миризма и се разтваря много слабо във вода. Една от характерните особености на силициевия диоксид е високата му термична устойчивост. Чистият силициев диоксид се топи при температура около 1710 °C. Благодарение на това той представлява важен суровина за производството на стъкло и материали, устойчиви на високи температури.
Кристалната силика, особено кварцът, се характеризира също така с голяма твърдост. По десетичната скала на Моос кварцът достига стойност 7, което означава, че може да надраска стъкло и много други материали. Някои форми на силициевия диоксид се отличават с голяма повърхност и голям брой фини пори. Пример за това е силициевият гел, който може да свързва молекули на водна пара на повърхността си. Дребнозърнестият силициев диоксид може също да подобри сипкостта на праховите смеси, като ограничава слепването на техните съставки.
За какво се използва силициевият диоксид
![капсули]()
Силициевият диоксид е основна суровина за производството на стъкло, керамика, строителни материали и оптични влакна. Кварцовият пясък се използва също така за производството на бетон, строителни разтвори и абразивни материали.
В хранителната промишленост синтетичната аморфна силика се среща като добавка E551. Тя предотвратява слепването на сипките продукти и улеснява тяхното пресипване. Използва се, наред с другото, в избрани подправки, хранителни смеси и прахообразни препарати. В козметиката силициевият диоксид абсорбира излишния себум, подобрява консистенцията и осигурява матов финиш. Намира приложение в пудри, фон дьо тен и кремове, а някои от неговите разновидности са абразивни съставки в пастите за зъби.
В фармацевтичната промишленост тя се използва като спомагателно вещество при производството на таблетки, капсули и хранителни добавки. Подобрява сипкостта на прахообразните смеси, улеснявайки дозирането им. Силициевият гел, от друга страна, служи за абсорбиране на влага. Пликчета с неговото съдържание се поставят, наред с другото, в опаковките на обувки, електроника и кожени изделия.
Безопасна ли е силициевата киселина за здравето
Безопасността на силициевата киселина зависи от нейната форма, количеството и начина на експозиция. През 2024 г. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) заключи, че употребата на добавката E551 в оценяваните продукти и количества не поражда опасения относно безопасността на потребителите. Беше обаче посочена необходимостта от по-нататъшни изследвания върху най-малките частици силициев диоксид. Най-голямата опасност представлява продължителното вдишване на прах от кристална силициева киселина, което увеличава риска от силикоза, хронична обструктивна белодробна болест и рак на белия дроб. Това се отнася преди всичко за професионална експозиция, например при обработката на строителни материали.
"Силициевият диоксид е едно от най-разпространените минерални съединения на Земята и в същото време съставка на много продукти от ежедневно ползване. Намира се в стъклото, козметиката, лекарствата и храните. Неговата безопасност обаче зависи от формата и начина на контакт с организма. Едно е добавката Е551 в храните, а друго е кристалният силициев диоксид, вдишван по време на работа." Лукаш Домерацки – диетолог
Често задавани въпроси (FAQ) за силициевия диоксид
Какво представлява силициевият диоксид?
Силициевият диоксид (SiO₂) е химично съединение, съставено от силиций и кислород. В природата се среща, наред с другото, в пясъка, кварца и скалите. Може да бъде под формата на кристали, фин прах или порест гранулат.
За какво се използва силициевият диоксид?
Силициевият диоксид се използва за производството на стъкло, керамика, бетон и оптични влакна. Той е също така съставка на козметични продукти, пасти за зъби, таблетки и някои хранителни продукти. Под формата на силициев гел той абсорбира влагата от околната среда.
Какво означава E551 на етикета на продукта?
E551 е силициев диоксид, използван като добавка към храните. Основната му задача е да предотвратява слепването на сипучи продукти, например някои подправки и прахообразни смеси.
Вредна ли е силициевата киселина в храните?
Според оценката на ЕФСА от 2024 г. употребата на E551 при оценените условия не поражда опасения относно безопасността на потребителите. Агенцията обаче посочи необходимостта от по-нататъшни изследвания, особено върху най-малките частици силициева киселина.
Защо силициевият диоксид се добавя към козметичните продукти?
Силициевият диоксид може да абсорбира излишния себум, да намалява лъщенето на кожата и да подобрява консистенцията на козметичните продукти. Ето защо се използва, наред с другото, в пудри и фон дьо тени. Някои от неговите разновидности изпълняват също функцията на абразивни съставки в пастите за зъби.
Силициевият диоксид и силицият едно и също ли са?
Не. Силицият е химичен елемент, а силициевият диоксид е негово съединение с кислород. Тези наименования често се бъркат, но не означават едно и също вещество. Не трябва също така да се приравнява наличието на силициев диоксид в дадена хранителна добавка с доказан благоприятен ефект върху здравето.
Опасен ли е силициевият прах?
Да, особено при продължително вдишване на фин прах от кристална силика. Такова излагане може да доведе до силикоза и да повиши риска от сериозни белодробни заболявания, включително рак на белия дроб. Опасността засяга преди всичко определени строителни и промишлени дейности.
Какво се съдържа в сашетата с надпис "silica gel"?
Това е силициев гел, който абсорбира влагата и предпазва продуктите от нейното въздействие. Сашетата се поставят, наред с другото, в кутии с обувки и електроника. Те не са предназначени за консумация и трябва да се съхраняват извън достъпа на малки деца.
Подобрява ли силициевият диоксид в хранителните добавки състоянието на кожата, косата и ноктите?
Самото наличие на силициев диоксид в хранителната добавка не означава, че продуктът ефективно подобрява състоянието на кожата, косата или ноктите. Представените източници описват преди всичко неговите свойства, технологични приложения и безопасност, а не потвърдената ефективност на такива добавки.
Източник:
- Mebert, A. M., Baglole, C. J., Desimone, M. F., & Maysinger, D. (2017). Nanoengineered silica: Properties, applications and toxicity. Food and chemical toxicology : an international journal published for the British Industrial Biological Research Association, 109(Pt 1), 753–770. https://doi.org/10.1016/j.fct.2017.05.054
- EFSA Panel on Food Additives and Flavourings (FAF), Younes, M., Aquilina, G., Castle, L., Degen, G., Engel, K. H., Fowler, P., Frutos Fernandez, M. J., Fürst, P., Gürtler, R., Husøy, T., Manco, M., Mennes, W., Moldeus, P., Passamonti, S., Shah, R., Waalkens-Berendsen, I., Wright, M., Andreoli, C., Bastos, M., … Gundert-Remy, U. (2024). Re-evaluation of silicon dioxide (E 551) as a food additive in foods for infants below 16 weeks of age and follow-up of its re-evaluation as a food additive for uses in foods for all population groups. EFSA journal. European Food Safety Authority, 22(10), e8880. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2024.8880
- Morais, R. P., Hochheim, S., de Oliveira, C. C., Riegel-Vidotti, I. C., & Marino, C. E. B. (2022). Skin interaction, permeation, and toxicity of silica nanoparticles: Challenges and recent therapeutic and cosmetic advances. International journal of pharmaceutics, 614, 121439. https://doi.org/10.1016/j.ijpharm.2021.121439