Рецепта за пролетна салата с аспержи, сирене халуми и малини

Съставки (за 2 порции)

• 100 г бейби спанак
• 200 г зелени аспержи
• 225 г сирене халуми
• шепа малини
• 80 г перлен кус-кус

Дресинг

• 1 с. л. цветен мед
• 1 ч. л. горчица
• 1 с. л. зехтин
• 1 с. л. лимонов сок

Приготвяне

Сварете кус-куса според указанията на опаковката и го оставете леко да се охлади. Измийте добре аспержите, отрежете твърдите им краища и ги нарежете на по-малки парчета. Сложете ги в тиган с малко вода и ги гответе няколко минути, докато омекнат, но останат леко хрупкави.

Нарежете халумито на филийки и го запечете в сух, добре загрят тиган до златисто от двете страни.

В отделна купичка смесете добре всички съставки за дресинга. Разпределете спанака, кус-куса, аспержите и халумито в две купи. Добавете малините и полейте с приготвения дресинг. Сервирайте веднага, докато сиренето е още леко топло.

Хранителни стойности (за 1 порция)

• Енергийна стойност: 635 kcal
• Белтъчини: 31,5 г
• Мазнини: 34,5 г
• Въглехидрати: 52 г

Защо да приготвите това ястие?

Защото съчетава различни текстури и вкусове по балансиран начин. Аспержите придават свежест, халумито добавя отчетлив, леко солен акцент, а малините омекотяват вкуса с нежната си сладост. Благодарение на кус-куса салатата засища повече и може да се сервира като пълноценно основно ястие.