Здравословна ли е водата от газировъчната машина?

Домашните газиращи устройства придобиха огромна популярност. Те позволяват за броени минути да превърнете обикновената вода в газирана, да намалите употребата на пластмасови бутилки и винаги да имате под ръка прясна напитка. Много хора обаче се чудят дали такава вода е също толкова здравословна, колкото тази, купена от магазина, и дали хидратира организма по подходящ начин. Заслужава ли си да се инвестира в такова устройство и може ли то да замести минералната вода?

1. Как работи газиращата машина?
2. Газираната вода хидратира ли също толкова добре?
3. Водата от газираща машина същата ли е като минералната вода?
4. Защо си струва да избираме високоминерализирана вода?
5. Трябва ли физически активните хора да избират минерална вода?
6. А какво да кажем за сиропите, които се добавят в газиращите машини?
7. Струва ли си да си купим газираща машина?
8. Обобщение
9. Често задавани въпроси – Домашен газификатор и газирана вода

Как работи газиращата машина?

Газиращата машина насища водата с въглероден диоксид под налягане. Самият процес не променя основния състав на водата – той само увеличава съдържанието на разтворен CO₂, благодарение на което се образуват характерните мехурчета. Това означава, че качеството на приготвената напитка зависи преди всичко от водата, използвана за нейното приготвяне. Ако използваме вода с добро качество – от чешмата, филтрирана или бутилирана – след газирането тя запазва свойствата си. Въглеродният диоксид не прави водата по-малко полезна от гледна точка на хидратацията.

Газираната вода хидратира ли също толкова добре?

Да. Газираната вода хидратира организма също толкова ефективно, колкото и негазираната. Организмът я усвоява по същия начин, а наличието на въглероден диоксид не намалява способността ѝ да възстановява течностите. За някои хора мехурчетата дори улесняват пиенето на необходимото количество вода. Ако благодарение на газираната вода по-често посягаме към чаша с нея вместо към подсладени напитки, това може да се отрази положително на ежедневното хидратиране. Все пак е добре да се има предвид, че някои хора след консумация на големи количества газирана вода изпитват усещане за препълненост, оригване или подуване на корема. В такъв случай по-добро решение може да бъде изборът на негазирана вода или ограничаването на степента на газиране.

Водата от газираща машина същата ли е като минералната вода?

Това зависи от вида на използваната вода. Газиращата машина не обогатява водата с минерални съставки. Ако в устройството се налее чешмяна или филтрирана вода, след газирането тя ще продължи да съдържа същото количество калций, магнезий, натрий и други минерали, както преди добавянето на въглероден диоксид. От друга страна, естествената минерална вода съдържа минерали, произхождащи от източника, от който е взета. Тяхното количество може да варира значително в зависимост от производителя и вида на водата. Ето защо не може да се каже, че всяка вода от газираща машина може да замести високоминерализираната вода. Това са просто два различни продукта.

Защо си струва да избираме високоминерализирана вода?

Високоминерализираните води осигуряват по-големи количества минерални вещества, преди всичко калций и магнезий. Те могат да бъдат един от източниците на тези минерали в ежедневната диета, особено при хора, които приемат малко от тях чрез храната. Това обаче не означава, че всеки трябва да пие само такъв вид вода. Основният източник на минерални вещества остава добре балансираната диета. Водата може само да допълва техния прием. За повечето здрави хора както качествената чешмяна вода, така и изворната или минералната вода са подходящ избор за ежедневното хидратиране.

Трябва ли физически активните хора да избират минерална вода?

След интензивна тренировка организмът губи не само вода, но и електролити, преди всичко натрий. При кратка физическа активност най-често е достатъчно да се възстановят течностите и да се приеме балансирано хранене.

Ако обаче тренировката продължава дълго, провежда се при висока температура или е свързана с много обилно изпотяване, може да е полезно да се прибягва до напитки, съдържащи електролити, или до вода с по-високо съдържание на минерални вещества. Това обаче не означава, че газираната вода не е подходяща за активните хора. Ако ежедневно пием вода, приготвена у дома, а минералите си набавяме от добре съставена диета, тя ефективно ще поддържа правилното хидратиране.

А какво да кажем за сиропите, които се добавят в газиращите машини?

Самото устройство не буди възражения, но си струва да се обърне внимание на добавките. Много от готовите сиропи съдържат значителни количества захар или подсладители. Редовната консумация на големи количества подсладени напитки не е полезна за здравето. Значително по-добро решение е да си приготвите напитка с добавка от пресни плодове, резенчета лимон, лайм, краставица, мента или други билки, или евентуално да избирате сиропи без захар. По този начин можете да разнообразите вкуса на водата, без да увеличавате прекомерно количеството захар в диетата си.

Струва ли си да си купим газираща машина?

За много хора това ще бъде практично решение. Домашният газиратор насърчава по-честото пиене на вода, намалява количеството пластмасови отпадъци и позволява да се приготви напитка с точно такава степен на газиране, каквато най-много отговаря на членовете на домакинството. Най-голямата полза обаче е, че лесният достъп до вкусна вода може да улесни изграждането на здравословен навик за редовно хидратиране на организма.

"Газогенераторът не превръща водата в напитка с нови хранителни свойства – той просто добавя въглероден диоксид. Качеството на хидратацията продължава да се определя преди всичко от редовността на пиенето, количеството течности и състава на водата, използвана преди газирането." Лукаш Домерацки – диетолог

Обобщение

Водата, приготвена в газираща машина, е здравословна напитка и хидратира организма също толкова ефективно, колкото и негазираната вода. Самият процес на насищане с въглероден диоксид не променя хидратиращите ѝ свойства, нито влошава качеството на водата. Важно е обаче да се има предвид, че газиращата машина не увеличава съдържанието на минерални вещества. Ако искаме да увеличим приема на калций или магнезий, по-добър избор може да бъде натуралната минерална вода с по-висока минерализация или подходящо балансирана диета. Най-важното е преди всичко редовното пиене на подходящо количество течности. За повечето здрави хора както водата от газираща машина, така и негазираната вода с добро качество ще бъдат отличен елемент от ежедневния, здравословен начин на живот.

Често задавани въпроси – Домашен газификатор и газирана вода

Водата от газификатора също ли е толкова полезна, колкото обикновената вода?

Да. Самият процес на насищане на водата с въглероден диоксид не влошава нито качеството ѝ, нито хранителната ѝ стойност. За това каква е ползата от напитката решава преди всичко качеството на водата, използвана за приготвянето ѝ.

Газираната вода от газирателя хидратира ли организма също толкова добре, колкото и негазираната?

Да. Наличните научни доказателства сочат, че газираната вода хидратира организма също толкова ефективно, колкото и негазираната. Изборът зависи главно от индивидуалните предпочитания и поносимост.

Увеличава ли газиращата машина съдържанието на минерали във водата?

Не. Газиращата машина добавя само въглероден диоксид. Тя не обогатява водата с калций, магнезий или други минерални съставки. Тяхното съдържание зависи изцяло от вида на водата, използвана преди газирането.

Може ли водата от газиращата машина да се пие всеки ден?

Да. При повечето здрави хора ежедневното пиене на газирана вода не представлява проблем. Ако обаче тя предизвиква подуване на корема, усещане за препълненост или оригване, е добре да се ограничи количеството ѝ или да се избере негазирана вода.

Сиропите за газиращи машини здравословна добавка ли са?

Това зависи от състава им. Много от готовите сиропи съдържат значителни количества захар или подсладители. В ежедневието е по-добре да избирате естествени добавки, като резенчета лимон, лайм, портокал, краставица, мента или пресни плодове. Можете също така да се възползвате от варианта с вкусните сиропи без захар.

Може ли водата от газиращата машина да замести минералната вода?

По отношение на хидратацията – да. Ако обаче искаме да си набавим повече калций, магнезий или други минерали, по-добър избор ще бъде натуралната минерална вода с подходяща минерализация или диета, богата на тези съставки.

Струва ли си да си купим газираща машина за дома?

Ако пиете много газирана вода, газиращата машина може да бъде практично решение. Тя позволява да се намали употребата на пластмасови бутилки, да се приготви вода с предпочитана степен на газиране и за много хора улеснява създаването на навик за редовно хидратиране.

Източници:

• https://www.healthline.com/nutrition/carbonated-water-good-or-bad
• https://www.uchicagomedicine.org/forefront/health-and-wellness-articles/is-carbonated-water-good-for-you
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23327968/